El puesto de Gerente General de Fielding dirige las operaciones del restaurante, el servicio y la cocina, y reporta directamente al Director de Operaciones.  Será responsable de mantener la contratación, el desarrollo del equipo, la ejecución, los estándares de saneamiento, la ejecución del servicio de alimentos, la programación de la línea de servicio y el equipo de liderazgo, y de cumplir con los objetivos financieros deseados consistentes.  Mantener una relación profesional con todos los gerentes de departamento y empleados.  Las funciones son variadas y complejas y están sujetas a evolucionar con el crecimiento empresarial. Capaz de adaptarse a la evolución de las promociones de marketing, los procedimientos, las técnicas, las herramientas, los materiales, el equipo y los productos. Supervisa y es responsable del desarrollo y la formación del equipo con un enfoque en el rendimiento del Servicio. El Gerente General es responsable del rendimiento operativo y financiero del equipo y del restaurante.

 

 

Ø Promover y mantener la cultura y los valores de la Empresa

Ø Liderar y modelar el comportamiento deseado

Ø Inspirar al personal a superar las expectativas de los huéspedes

Ø Seguir e inspirar a otros a lograr la visión de la empresa de ser el principal proveedor de alimentos y servicios en el área del mercado

Ø Conocer la alimentación y la bebida, siendo un campeón del producto

Ø Conocer y responsabilizar a los demás por el comportamiento y definido en el Manual del Socio.

Ø Manejar efectivo y tarjetas de crédito según las expectativas

Ø Abrir y cerrar el restaurante según lo previsto.

Ø Certificación de sommelier preferida
Integridad en todas las decisiones, comunicaciones y operaciones

Ø Fuertes habilidades de comunicación oral y escrita.

Ø Presentar siempre un comportamiento profesional, incluidos altos estándares de presentación personal.

Ø Tener fuertes habilidades informáticas.

Ø Ser un líder de personas y procesos

Ø Ser capaz de liderar de manera positiva en una situación de alto estrés.

Ø Ser capaz de realizar varias tareas a la vez.

Ø Tener un carácter verdaderamente feliz.

Ø Bilingüe un plus

Ø Disfrutar y tener éxito en situaciones fluidas.

Ø Ser capaz de pensar rápidamente.

Ø Demostrar interés y compartir conocimientos sobre alimentos y bebidas, con un enfoque en la venta de vinos.

Ø Capaz de levantar y transportar 25 libras.

Ø Capaz de seguir instrucciones y mostrar iniciativa para tomar y seguir decisiones.

Ø Desarrollar relaciones positivas con el equipo culinario para comprender

Ø Buscar constantemente formas de mejorar y promover un alto nivel de servicio al cliente y ventas.

Ø Revisar y discutir los comentarios de los huéspedes y socios.

Ø Tratar a los huéspedes y socios con respeto.

Ø Proporcionar un entorno y una experiencia de trabajo seguros y sin riesgos.

Ø Aplicar la lógica precisa y el sentido común en la toma de decisiones o en la resolución de problemas.

Ø Buscar experiencia, ayuda y recursos para alcanzar metas y objetivos.

Ø Manténgase enfocado y orientado a los detalles mientras esté de servicio y trabaje a través de las distracciones.

Ø Capaz de identificar, priorizar actividades y modificar las rutinas de trabajo para eliminar los esfuerzos desperdiciados.

 

Ø Siga las pautas y reglas del Grupo Culinario de Fielding

Ø Hablar de forma clara y lógica para que se le entienda y transmitir el mensaje al comunicarse.

Ø Capacidad para leer e interpretar documentos, instrucciones de operación y mantenimiento y manual de procedimientos.